Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「châu Á」
Vào đầu tháng này, cùng với việc quân Myanmar thất bại rút lui khỏi Kokang, Nam Thiên Môn cuối cùng đã được quân đồng minh thu hồi, cuộc chiến kéo dài hơn hai tháng này phần nào đã tạm lắng xuống.
Đọc tiếp →
Trời nóng lên, nhiều người chỉ muốn uống cà phê ủ lạnh. Nhưng ra quán cà phê mua một ly thường tốn hai ba chục tệ, uống hằng ngày cũng là một khoản chi không nhỏ. Thực ra cà phê ủ lạnh là loại cà phê có ngưỡng tự làm rất thấp - không cần thiết bị chuyên nghiệp, ở nhà có một hũ kín là được, tối hôm trước ngâm, sáng hôm sau là uống được. Bài viết này sẽ nói về cách làm cà phê ủ lạnh
Đọc tiếp →
Lượng lipid tự nhiên và hợp chất thơm tích tụ bên trong hạt cà phê thường chịu sự tác động sâu sắc từ đất đai, độ cao và tiểu khí hậu của vùng trồng. Khi hạt cà phê nhân trải qua quá trình rang và giải phóng khí CO₂, mật độ lipid và hương thơm bay hơi được nuôi dưỡng bởi những đặc trưng địa lý khác nhau sẽ hóa thành lớp dầu vàng óng mịn màng ngay khoảnh khắc chiết xuất. Hiểu rõ các
Đọc tiếp →
Cà phê hạt được chia thành ba loại chính: Arabica, Robusta và Liberica. Vì hiện nay trên thị trường lưu thông nhiều hơn là hai loại Arabica và Robusta, nên có bạn nhắn tin hỏi hai loại hạt cà phê này có gì
Đọc tiếp →
Môi trường địa lý, ánh sáng và mưa, khoáng chất trong đất và độ cao nơi cây cà phê sinh trưởng đã trực tiếp định hình sự tích lũy dưỡng chất và khuynh hướng hương vị bên trong hạt cà phê nhân. Phương thức chiết xuất pour-over có thể phóng đại một cách trực quan và rõ ràng những nét đặc trưng riêng có của từng vùng sản xuất. Hiểu được cá tính phong thổ giữa các châu lục khác nhau sẽ giúp chúng ta khi đối diện với
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê Mandheling của Indonesia đậm đà, nồng hậu, là đại diện tiêu biểu trong nhóm cà phê đậm vị. Tuy nhiên, đối tượng yêu thích cà phê Mandheling khá phân cực, người thích thì mê mẩn không rời, người không thích thì
Đọc tiếp →
Cà phê hạt Gesha rang nhạt hay rang sâu ngon hơn, mô tả hương vị và giới thiệu đặc điểm hương vị CUPPING 10-10-11 Dụng cụ: Hario V60 pha nhỏ giọt xay vừa (hơi mịn) vì rang khá nhạt nên mong muốn xay mịn hơn để giảm độ chua. Nhiệt độ nước: 91°C, hương ướt tốt
Đọc tiếp →
Những hợp chất hương vị lắng đọng trong hạt cà phê nhân in đậm dấu ấn của độ cao, thành phần đất và nhịp điệu khí hậu nơi sản xuất. Rang vừa nằm đúng điểm cân bằng giữa việc giữ lại đặc tính phong thổ của hạt nhân và khơi dậy vị ngọt caramel hóa, không che lấp vị chua trái cây nguyên bản mà còn ban cho cà phê độ đậm đầy đặn, để cá tính địa lý của các vùng sản xuất hòa quyện trong nước nóng
Đọc tiếp →
Nhiều người chọn cà phê ủ lạnh không chỉ vì nhiệt độ của nó, mà còn vì hương vị cà phê mượt mà đầy đặn, cùng khả năng thể hiện rõ hơn hương thơm và vị đặc trưng của một loại hạt cà phê. Về hương vị, nhiệt độ cao sẽ khiến axit tannic trong cà phê phân hủy gây ra vị chua và vị đắng. Có nghiên cứu cho thấy, các chất axit trong cà phê ủ lạnh sẽ ít hơn so với
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, trong giới cà phê thỉnh thoảng luôn xuất hiện một số "phần mềm hỗ trợ vật lý", chúng sẽ hỗ trợ chúng ta ở nhiều khía cạnh khác nhau để làm ra một tách cà phê chất lượng cao hơn. Ví dụ trong lĩnh vực pour-over có hạt Lily, vòi sen nhỏ giọt. Trong lĩnh vực cà phê espresso thì có kim phân bố bột, tay cầm không đáy, v.v. Vậy thì hôm nay, Front Street Coffee muốn chia sẻ là một công cụ hỗ trợ từng rất hot cách đây không lâu! Nó là một miếng sắt nhỏ được cho là có thể giúp việc chiết xuất cà phê trở nên đơn giản hơn, đó chính là -- lưới phân nước thứ cấp!Có thể nhiều bạn nghe tên này thấy hơi lạ, không sao! Front Street Coffee trước tiên sẽ giới thiệu, phân nước là gì
Đọc tiếp →
Bolivia là một nơi rất thú vị, tuy được gọi là thiên đường sinh trưởng của cà phê, nhưng sản lượng của nó luôn không cao. Front Street Coffee rất ấn tượng sâu sắc với hương vị tinh tế của cà phê Bolivia, hương vị cà phê Bolivia thường thể hiện ở vị ngọt phong phú và độ axit dịu nhẹ. Tại WBC năm 2017 (World Coffee
Đọc tiếp →
Sự khác biệt giữa các loại cà phê pha máy espresso tại nhà thường ẩn chứa trong vai trò của cà phê từ mỗi vùng: có loại nâng cao hương thơm, có loại bổ sung vị ngọt, có loại làm cho cảm giác trong miệng đầy đặn hơn. Hiểu rõ biểu hiện thường thấy trong tách của cà phê Ethiopia, Kenya, Colombia, Panama và Indonesia Mandheling, bạn có thể từ thành phần công thức suy đoán espresso là nhẹ nhàng tươi sáng, tròn trịa
Đọc tiếp →
Có bạn ở Quảng Châu hỏi tôi, muốn mua hạt cà phê mà không muốn mua online thì phải làm sao? Tôi xin giới thiệu cho mọi người Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), tại sao lại giới thiệu Front Street Coffee, đó là vì Front Street Coffee có vô số chủng loại, mỗi một loại hạt cà phê đều có câu chuyện độc đáo của riêng nó, là
Đọc tiếp →
Thành phần đất, vi khí hậu và độ cao trồng trọt của các vùng trồng cà phê lớn đã khắc họa nên những khung hương vị hoàn toàn khác biệt bên trong hạt cà phê nhân. Khi những hạt cà phê nhân đến từ các châu lục khác nhau này bước vào giai đoạn rang espresso, cá tính thổ nhưỡng vốn có của chúng đã trực tiếp ảnh hưởng đến hướng lựa chọn rang đậm và rang vừa đậm, đồng thời quyết định hương vị cuối cùng mà cà phê trong tách thể hiện
Đọc tiếp →
Lịch sử cà phê của trang trại Kotowa vô cùng lâu đời, câu chuyện về chủ trang trại thế hệ đầu tiên có thể truy nguyên về cuối thế kỷ 19. Là một người Canada, Alexander Duncan MacIntyre sinh năm 1873
Đọc tiếp →
Cà phê Honduras ban đầu không được công chúng đánh giá cao, khi cà phê của Guatemala và El Salvador láng giềng đã tạo được tiếng vang, thì nông dân trồng cà phê Honduras vẫn còn đang đấu tranh để sinh tồn. Honduras nằm ở phía bắc Trung Mỹ, phía bắc giáp biển Caribe, phía nam giáp vịnh Fonseca của Thái Bình Dương, phía đông và nam giáp Nicaragua và
Đọc tiếp →
Theo truyền thống, để làm nổi bật hương vị cà phê đậm đà và nồng hậu, các nhà rang xay thường áp dụng rang đậm; mức độ rang càng sâu càng thúc đẩy nhiều chất bị caramel hóa, vì vậy cà phê rang đậm thường mang hương vị phong phú của sô-cô-la, gia vị, caramel, ca cao, si-rô phong, v.v. Dưới đây, chúng tôi dành cho những bạn sợ vị chua, yêu thích cảm giác đậm đà của cà phê, tổng hợp
Đọc tiếp →
Cà phê hạt single origin có thể chuyển hóa trực tiếp đất đai, ánh nắng và tiểu khí hậu của một vùng cụ thể thành hương thơm trong tách. Khi pha SOE trên máy espresso gia đình một đầu hoặc loại nhỏ, cốt lõi nằm ở việc nắm bắt cá tính phong thổ của cà phê hạt từ các vùng khác nhau. Dù là vị chua trái cây sáng bừng nhờ độ cao lớn, hay vị ngọt dịu êm mà thung lũng nhiệt đới ban tặng
Đọc tiếp →
Gần đây có người bạn lướt thấy trên mạng một bài đăng như thế này: 《Nếu thời gian ủ quá lâu, dễ pha ra ly cà phê bị chiết xuất thiếu》. Rõ ràng, phát ngôn này đi ngược lại với hiểu biết lâu nay của chúng ta về việc ủ. Vì ai cũng biết, mục đích của việc ủ là để thải khí carbon dioxide trong bột cà phê ra, giúp chúng ta dễ dàng hơn trong việc chiết xuất cà phê
Đọc tiếp →
Hạt cà phê decaf với sự hỗ trợ của công nghệ khử caffeine hiện đại vẫn giữ trọn dấu ấn thổ nhưỡng và khí hậu nguyên bản của vùng trồng. Thông qua phương pháp chiết xuất pour-over nhỏ giọt, hương thơm tự nhiên mà các vùng địa lý khác nhau ban tặng cho quả cà phê có thể được tách ra từng tầng, giúp người uống muốn giảm lượng caffeine vẫn có thể thưởng thức rõ nét và
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
